সরিষা ফুলের মধু | Mustard Flower Honey

সরিষা ফুলের মধু

বাংলাদেশে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহের সময় সাধারণত ডিসেম্বর থেকে জানুয়ারি মাস পর্যন্ত। মাঠে যখন প্রচুর পরিমাণে সরিষা ফুল ফুটতে শুরু করে তখন মৌ চাষিরা তাদের মৌ বাক্স গুলো সরিষার ক্ষেতের পাশে স্থাপন করে। তারপর ফুল বৃদ্ধি হওয়ার সাথে সাথেই মৌমাছিরা ওই এলাকা থেকে মধু সংগ্রহ করে তাদের মৌ -বাক্সে জমা রাখে। এভাবেই তৈরি হয় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক সরিষা ফুলের খাঁটি মধু।

সরিষা ফুলের মধুর বৈশিষ্ট্য

মধুর রং: এক্সটা লাইট আম্বার হয় তবে জমে গেলে সাদা বা হলুদাভ হয়ে যায়।

মধুর ঘ্রাণ: সরিষা ফুলের মত ঘ্রাণ।

মধুর স্বাদ: টাটকা মধুর স্বাদ ভালো অনেকটা মৃদু খেজুর রসের মতো, তবে জমে গেলে সাধের ভিন্নতা ঘটে।

মধুর ঘনত্ব: পাতলা অথবা গাঢ় হয়।

মধুতে গ্যাস ও ফেনা হওয়া:মধু পাতলা হলে গ্যাস ও ফেনা হয়।

মধু জমে যাওয়া: ঘন মধু দ্রুত জমে (সম্পূর্ণ) ও পাতলা মধু ধীরে জমে (আংশিক) যা তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। তাপমাত্রা যতই কমে মধু ততই শক্ত হয় এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে তা নরম বা তরল হয়।

মধু সংগ্রহের সময়কাল: ডিসেম্বর-জানুয়ারি।

উপকারিতা:

-রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে সুস্থ রাখে
-ঠাণ্ডা, কাশি এবং গলা ব্যথা কমাতে কার্যকরী
-পেটের সমস্যা ও হজমে সহায়ক
-ত্বক এবং চুলের জন্য পুষ্টিকর উপাদান সরবরাহ করে
-প্রাকৃতিক এনার্জি বুস্টার হিসেবে কাজ করে

আমাদের সরিষা ফুলের মধু ১০০% খাঁটি এবং কৃত্রিম উপাদান মুক্ত। প্রতিদিন এক চামচ সরিষা ফুলের মধু আপনাকে সুস্থ ও সতেজ রাখবে।